Baguette
Zutaten
- 300 g Mehl
- 4 g Hefe
- 6 g Salz
- 200 g Wasser
Anleitungen
- Alle Zutaten mit einem Kochlöffel verrühren. Danach 14-20 Stunden in geschlossener Box in den Kühlschrank.
- Backofen auf 250° Ober-/Unterhitze vorheizen. Idealerweise mit einem Pizzastein.
- Mehl auf die Arbeitsfläche, den Teig darauf stürzen und dann teilen. Danach zwei Baguette formen. Die Oberfläche mit einem scharfen Messer dreimal einschneiden.
- Im vorgeheizten Backofen, mit etwas Dampf, 15 Minuten backen.
Notizen
Quelle: https://youtu.be/9OK8X6LiEqs?si=g8v7lxgfhW2Xyqse