Kürbis süß-sauer
Zutaten
- 5 KG Kürbis
- 2 l Wasser
- 1,5 l Weinessig
- 4 Zitronen
- 30-40 Nelken
- 3 Stangen Zimt
- 2 KG Zucker
Anleitungen
- Kürbis schälen, weiches ausschneiden und würfeln
- Wasser + Essig kalt drüber gießen und 24 Stunden stehen lassen
- abgießen, Zucker, Nelken, Zimt, Zitronensaft zur Flüssigkeit geben, aufkochen
- Kürbis zugeben und 15 bis 20 Minuten kochen, heiß in Gläser füllen