Kürbis schälen, weiches ausschneiden und würfeln
Wasser + Essig kalt drüber gießen und 24 Stunden stehen lassen
abgießen, Zucker, Nelken, Zimt, Zitronensaft zur Flüssigkeit geben, aufkochen
Kürbis zugeben und 15 bis 20 Minuten kochen, heiß in Gläser füllen