Fantastischer Pistazienkuchen
Zutaten
Zutaten für 1 Kastenform
- 130 g Pistazien ohne Schale geröstet
- 60 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 120 g Butter/Magarine
- 100 g Zucker
- 1 Schale von Zitrone
Anleitungen
- 100 g Pistazien in einem Mixer grob zermahlen (den Rest für die Dekoration aufheben). Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier hinzufügen und unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit den Pistazien und der Zitronenschale in den Teig geben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und ca. 30-35 Minuten bei 180°C Umluft backen (Stäbchenprobe machen). Kuchen abkühlen lassen.
Notizen
Quelle: https://flavouredwithlove.com/2021/02/28/fantastischer-pistazienkuchen/