Einfaches Dinkelbrot ohne Kneten
Ein unkompliziertes Dinkelbrot, das ganz ohne Kneten auskommt. Perfekt für Anfänger und mit wenigen Zutaten.
Zutaten
- 600 g Dinkelmehl Type 630
- 450 g Wasser
- 10 g frische Hefe
- 15 g Salz
- 10 g Zucker
- 15 g Essig optional
Anleitungen
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit einem Löffel vermengen.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig mindestens 10 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Einen Bräter oder eine Auflaufform im Backofen bei 250°C vorheizen.
- Den Teig auf ein gut bemehltes Backpapier geben, mit Mehl bestäuben und die Seiten einklappen.
- Das Brot samt Backpapier in den heißen Bräter legen.
- Mit geschlossenem Deckel 10 Minuten bei 250°C backen.
- Weitere 20 Minuten bei 220°C backen.
- Brot aus dem Bräter nehmen und nochmals 30 Minuten bei 200°C fertigbacken.
Notizen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Ruhezeit: 10 Stunden
Backzeit: 60 Minuten
Ertrag: 1 Brotlaib Quelle: https://youtu.be/EwOfTbYtVVs?si=M6nlyIZT1wUUQzKO
Ruhezeit: 10 Stunden
Backzeit: 60 Minuten
Ertrag: 1 Brotlaib Quelle: https://youtu.be/EwOfTbYtVVs?si=M6nlyIZT1wUUQzKO