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Schneller Schokokuchen

Zutaten

Für die Kastenform (25 x 11 cm)

  • etwas Fett
  • etwas Weizenmehl

All-in-Teig für schnellen Schokokuchen

  • 200 g Weizenmehl
  • 3 gestr. TL Backpulver
  • 25 g Kakao
  • 150 g Zucker
  • 1 Pr. Salz
  • 200 g weiche Butter oder Magarine
  • 4 Eier (Größe M)
  • 2 EL Milch
  • 100 g Raspelschokolade Zartbitter

Schoko-Glasur

  • 150 g Kuchenglasur Dunkel oder Hell

Anleitungen

Vorbereiten

  • Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
    Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C

All-in-Teig für schnellen Schokokuchen zubereiten

  • Mehl mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig, außer die Raspelschokolade, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Raspelschokolade kurz unterrühren. Den Schokokuchen Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Schokokuchen auf dem Rost in den Backofen schieben. Nach 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 60 Min.
    Nach dem Backen den schnellen Schokokuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Schoko-Glasur schmelzen

  • Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Glasurbeutel hineinlegen und etwa 10 Min. darin liegen lassen. Beutel abtrocknen, kräftig durchkneten und aufschneiden. Die Schoko-Glasur über den Schokokuchen gießen, evtl. mit einem Messer verstreichen und fest werden lassen.